Close

สูตรทำน้ำพริกอ่องที่ต้องบอกต่อ

น้ำพริกอ่อง เป็นอาหารสูตรทางเหนือ เป็นเมนูที่มีเสน่ห์ของภาคเหนืออย่างแท้จริง ไม่ว่าใครจะมาเที่ยวทางภาคเหนือก็ต้องได้ทานเมนูน้ำพริกอ่องคู่กับแคบหมูและข้าวเหนี่ยวร้อนๆ หรือถ้าจะมีไส้อั่วด้วยก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยในการทานอาหารเหนืออย่างน้ำพริกอ่อง แต่เมนูนี้สามารถทำได้ง่ายๆ เองที่บ้านโดยที่มีรสชาติอร่อยเหมือนน้ำพริกอ่องทางภาคเหนือ

ส่วนผสมในการทำน้ำพริกอ่อง

  • กระเทียม
  • น้ำมันพืช
  • หมูสับ
  • มะเขือเทศ
  • หอมหัวใหญ่
  • น้ำพริกตาแดง
  • น้ำปลาและรสดี

วิธีการทำน้ำพริกอ่อง

  1. ให้โขลกหอมหัวใหญ่กับน้ำพริกตาแดงให้เข้ากัน
  2. จากนั้นใส่หมูสับลงในครก โขลกให้เข้ากัน
  3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นที่พอดี แล้วใส่ลงในครก โขลกให้เข้ากันแต่ไม่ต้องละเอียก อย่าทำให้มะเขือเทศเละ
  4. ตั้งน้ำมันเจียวกระเทียวให้หอม แล้วนำน้ำพริกในครกที่เราเตรียมไว้ไปผัดจนหมูสุกแล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อย
  5. จากนั้นรอเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและรสดี

ดังนั้นหากใครไม่ได้มีโอกาสขึ้นมาเที่ยวทางเหนือบ่อยๆ แต่เราก็สามารถทำน้ำพริกอ่องได้เองที่บ้านด้วยวิธีการง่ายๆ